Zucchinibratlinge für 4 Personen
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 15 min
Zutaten
- 700 g Zucchini
- Salz
- 1 geriebene Zwiebel
- 250 g Feta
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill)
- 100 g Haferflocken zart
- 1 EL Stärkemehl
- 2 Eier
- Pfeffer
- Öl
Vor- und Zubereitung
- Zucchini waschen und grob reiben
- Raspel in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen
- 10 Minuten ziehen lassen
- mit den Händen ausdrücken oder in ein sauberes Küchentuch geben und dann ausdrücken
- Feta zerbröseln
- Zucchiniraspel in eine Schüssel geben und mit Haferflocken, Stärkemehl, Eiern, Kräutern und Feta mischen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zucchinimasse mit einem Löffel portionsweise in die Pfanne geben
- Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten
- herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen