Spinatlasagne für 4 Personen
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 30 min
- Zubereitung 20 min
Zutaten
- Tomatensoße:
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- Pfeffer, italienische Kräuter
- Bechamelsoße:
- 2 EL Butter
- 40 g Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- ausserdem:
- 400 g Blattspinat frisch oder TK
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 250 g Lasagneblätter
- 150 g geriebener Käse
Vor- und Zubereitung
Auflaufform vorbereiten
Tomatensoße:
- 2 Zwiebeln schälen und klein würfeln (die Hälfte für den Spinat verwenden)
- Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebeln andünsten
- Tomaten und Tomatenmark dazu geben
- mit den Gewürzen abschmecken und noch ca. 10 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen
Bechamelsoße:
- Butter in einen kleinen Topf geben und erhitzen
- Mehl auf einmal dazu geben und mit dem Schneebesen gleichmäßig verrühren
- Gemüsebrühe und Sahne unter ständigem Rühren nach und nach dazu geben und aufkochen
- mit den Gewürzen abschmecken
ausserdem:
- restliche Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und andünsten
- Spinat dazu geben und kurz garen
Fertigstellung:
Backofen auf 180° C vorheizen
- 3 Teigplatten in die Auflaufform geben
- dann Tomatensoße, Spinat und Bechamelsoße darauf geben
- so 4 x schichten, zum Schluss geriebenen Käse darauf geben
- Lasagne im Backofen 50 Minuten backen
- evtl. gegen Ende der Backzeit abdecken