Salat mit Fenchel und Orangen
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 5 min
Zutaten
- 1 Fenchelknolle mit Grün
- 4 Orangen
- 250 g Minimozzarellakugeln
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Dressing:
- 1 EL Senf
- 2 EL Rapsöl
- Kräutersalz, Pfeffer
Vor- und Zubereitung
- Fenchelknolle waschen, putzen, halbieren, den Strunk herausschneiden und dann in feine Streifen schneiden
- das Fenchelgrün fein hacken
- Orangen waschen, die Schale mit dem Messer abschneiden, dass die weiße Innenhaut entfernt wird
- Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden
- Orangensaft auffangen und zum Dressing geben
Dressing:
- alle Zutaten in einer Salatschüssel verrühren
- Fenchel, Fenchelgrün, Orangenfilets, Mozzarellakugeln und Walnüsse dazu geben und vermischen