Rote-Linsen-Bällchen
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 10 min
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
Vor- und Zubereitung
- rote Linsen in ein Sieb geben und mit heißem Wasser abbrausen
- reichlich Wasser in einem Topf erhitzen und die Linsen ca. 7 Minuten bei geringer Hitze kochen
- dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen
- Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden
- Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken
- Zwiebeln, Petersilie, Tomatenmark, Semmelbrösel, Speisestärke, Rapsöl, Gewürze
und die Linsen in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer nicht zu fein pürieren - Masse ca. 10 Minuten im Kühlschrank kühlen
Backblech vorbereiten
Backofen auf 180° C erhitzen
- mit angefeuchteten Händen aus der Linsenmasse etwa 12 Kugeln formen
- aufs Backblech geben und 15 Minuten backen
- schmeckt lecker als Beilage zu einem Salat oder als vegetarische Komponente auf einem Buffet