Pfannkuchen-Spieße 16-18 Stück
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 30 min
- Zubereitung 30 min
Zutaten
- Pfannkuchen:
- 125 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 50 ml Mineralwasser
- Kokosöl
- ausserdem:
- Nuss-Nugatcreme oder Fruchtaufstrich oder Zucker und Zimt
- Spieße
- Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren
- alternativ: Weintrauben, Ananaswürfel, Melonenstücke,....
Vor- und Zubereitung
- Mehl mit Backpulver und Zucker mischen
- Ei, Milch, Mineralwasser und flüssige Butter dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen
- Pfannkuchenteig mit einem Schöpflöffel portionsweise in die Pfanne geben
- Pfannkuchen von beiden Seiten backen
- herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen
- Pfannkuchen mit der Nuss-Nugatcreme oder dem Fruchtaufstrich bestreichen oder mit Zimt und Zucker bestreuen
- bestrichene Pfannkuchen fest aufrollen
- ca. 2 cm Stücke abschneiden
- Pfannkuchen-Röllchen abwechselnd mit den Beeren oder dem Obst auf die Spieße stecken
- als leckere Idee für ein Frühstücks- oder Dessertbuffet