Nudel-Hack-Pfanne für 4 Personen
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 20 min
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 roter Paprika
- 100 g Speckwürfel
- Olivenöl
- 400 g Rinderhack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Pizzatomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 350 g Vollkorn-Spiralnudeln
- 1 Glas Champignonköpfe
- 100 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 1/2 Bund geschnittener Schnittlauch
Vor- und Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln
- Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in Streifen und dann klein schneiden
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
- Zwiebeln und Speck anbraten
- Hackfleisch dazu geben und krümelig braten
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen
- mit Gemüsebrühe ablöschen
- Tomaten und Paprika dazu geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen
- mit Sahne verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken
- Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen und in ein Sieb abgießen
- Pilze ebenfalls in ein Sieb abgießen und mit den Nudeln zur Hackpfanne geben
- mit Käse und Schnittlauch bestreut anrichten