Nervenkekse nach Hildegard von Bingen
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 40 min
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zimt
- 1 EL Muskat
- 2 TL Nelken
- 150 g Rohrohrzucker
- 250 g kalte Butter
- 2 Eier
Vor- und Zubereitung
3 Backbleche vorbereiten
- Mehl mit Mandeln, Salz, Zucker und den Gewürzen in einer Schüssel mischen
- Butter in Stücken und Eier dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten
- Teig in Portionen teilen und zu gleichmäßigen Rollen Ø ca. 2-3 cm formen
- auf eine Platte geben
- im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen
Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen
- von den Teigrollen o,5 cm dicke Scheiben abschneiden und aufs Backblech geben
- im Backofen 15 Minuten backen