Kürbisauflauf für 4 Personen
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 10 min
Zutaten
- 1 Butternutkürbis
- 200 g Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 5 Salbeiblättchen
- Olivenöl
- 1 Ei
- 100 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
Vor- und Zubereitung
Auflaufform vorbereiten
- Butternut waschen, schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen
- Butternut in ca. 1 cm Würfel schneiden
- Kartoffeln waschen, schälen und auch würfeln
- Lauch waschen, halbieren und feine Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- Salbeiblättchen in feine Streifen schneiden
Backofen auf 200° C erhitzen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebeln und Lauch anschwitzen
- Kartoffeln und Kürbis dazu geben und alles ca. 5 Minuten garen
- Mischung in der Auflaufform verteilen
- Ei, Sahne, Kräuter und Gewürze in einer Schüssel mischen und über der Kürbismischung verteilen
- geriebenen Käse darauf geben
- Auflauf im Backofen 45 Minuten backen