Kirschstreusel auf dem Blech
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 20 min
Zutaten
- Boden:
- 250 g Weizen- oder Dinkelmehl (alternativ: 100 g Buchweizenmehl, 100 g Dinkelmehl, 50 g gem. Haferflocken)
- 100 g brauner Zucker
- gemahlene Vanille
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- Füllung:
- 600 g entsteinte Sauerkirschen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Stärke
- Streusel:
- 200 g Weizen- oder Dinkelmehl (alternativ: 100 g Haferflocken zart, 100 g gemahlene Mandel)
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 120 g kalte Butter
Vor- und Zubereitung
Backblech vorbereiten
Boden:
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen
- Butter und Ei dazu geben und mit dem Knethaken des Handrührgeräts zügig zu einem Knetteig verarbeiten
- Teig abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
Füllung:
- Kirschen in eine Schüssel geben und mit Zucker und Stärke mischen
Streusel:
- Mehl, Zucker, Zimt und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln zerkrümeln
Backofen auf 180 ° C vorheizen
- Teig auf dem Backblech auswellen
- Kirschen darauf verteilen
- Streusel darüber geben
- Kuchen im Backofen 45 Minuten backen