Käsekuchen mit Frischkäse
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 15 min
Zutaten
- Boden:
- 100 g Weizen-, Dinkel- oder Buchweizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 50 g brauner Zucker
- gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 75 g kalte Butter
- 1 Ei
- Belag:
- 600 g Frischkäse
- 125 g Quark
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- 1 P. Vanillepuddingpulver
Vor- und Zubereitung
Springform vorbereiten
Boden:
- die Zutaten für den Boden zügig zu einem Mürbteig verarbeiten
- Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und in die Springform geben, ohne Rand
- Form in den Kühlschrank stellen und ca. 1 Stunde kühlen
Backofen auf 180° C vorheizen
- Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen
- im Backofen 10 Minuten backen
Belag:
- Frischkäse, Quark, Ei und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät
oder der Küchenmaschine cremig rühren - Sahne, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver einrühren
- Frischkäsemasse auf dem Boden verteilen
- im Backofen 50 Minuten backen
- herausnehmen und abkühlen lassen