Heidelbeer-Baiser
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 20 min
- Zubereitung 15 min
Zutaten
- 400 g Heidelbeeren
- Rührmasse:
- 200 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- etwas gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Milch
- Baiser:
- 2 Eiweiße
- etwas gemahlene Vanille
- 60 g Zucker
Vor- und Zubereitung
Springform vorbereiten
Backofen auf 180° C vorheizen
Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen
Rührmasse:
- Butter mit Zucker, Salz und Vanille mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig rühren
- Eier nach und nach dazugeben
- Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen
- abwechselnd mit der Milch kurz einrühren
- Masse in der Springform verteilen
- Heidelbeeren darauf geben
- im Backofen 25 Minuten backen
Baiser:
- Eiweiße mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen
- Zucker und Vanille einrieseln lassen
- Kuchen aus dem Backofen nehmen
- Baiser darauf streichen
- weitere 20 Minuten backen
- danach auskühlen lassen