Zucchini-Kartoffel-Rösti
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 30 min
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 400 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Rapsöl
Vor- und Zubereitung
- Zucchini waschen und grob reiben
- Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben
- Zwiebeln schälen und klein würfeln
- alles zusammen in einer Schüssel mischen
- Eier und Mehl unterrühren
- mit Kräutersalz und Pfeffer würzen
- ausreichend Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
- mit einem Löffel die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben, flach drücken und von jeder Seite ca. 5 Minuten knusprig braten