Omelett mit Brokkoli für 2 Personen
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 10 min
- Zubereitung 10 min
Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Schwarzkümmelsamen
- Salz, Pfeffer
- Öl
- 80 g Frischkäse
Vor- und Zubereitung
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen
- in einem Sieb über Wasserdampf ca. 10 Minuten garen
- Eier mit der Milch und den Gewürzen in einer Schüssel verquirlen
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen
- Eimasse hineingeben
- mit dem Pfannenwender immer wieder vom Rand zur Pfannenmitte schieben, bis das Omelett zu stocken beginnt
- Brokkoli und Frischkäse darauf verteilen
- nicht mehr rühren und vollständig stocken lassen
- Omelett auf 2 Tellern anrichten und sofort servieren